JavierCarnero. La cocina marroquí empezó a gestarse en el siglo XIV, en los palacios de las dinastías beréberes dominantes, las pródigas cocinas palaciegas constituyeron el medio a través
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1 Salpimentamos los muslos de pollo. 2- En una sartén ponemos un chorreón de aceite y doramos los muslos de pollo, sacamos y reservamos. 3- Pelamos, lavamos y troceamos en cuadraditos la cebolla fresca, la zanahoria y los dientes de ajos. 4- En la misma sartén donde hemos dorado los muslos de pollo, vamos añadir las
Aceitunasvarias. ¿Cómo lo vamos a preparar? Pondremos el tajín al fuego (vasija de barro típica marroquí), si no la tenéis también vale una olla. Una vez tengamos el tajín al fuego pondremos un chorrito de aceite, los ajos pelados y el pollo troceado. Tendremos que salar y condimentar el pollo con las diferentes especias.
Cuandoesté caliente añade la cebolla en aros, pocha un par de minutos y añade las contramuslos, dora por los dos lados. Añade la mitad de la cáscara del limón, pon sobre estos la cebolla en brunoise, el resto de la cáscara de limón y las pasas. Paso 4. Añade el caldo y lleva a ebullición, reduce a fuego bajo y tapa.
Muslosde pollo: Puede usar muslos de pollo, pechugas o una mezcla de ambos en lugar de muslos. Aceitunas verdes: Puedes usar aceitunas negras o
Y listo! Ya tienes tu delicioso Pollo Marroquí con Chermoula Djaj Mchermel. Sirve caliente acompañado de arroz o pan para disfrutar de todos los sabores de esta receta tradicional. Trucos y Tips: – Puedes cocinar el pollo en una cazuela o en un tagine, que es una cazuela de barro con una tapa cónica muy característica de Marruecos.
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